Gutes aus der Kiste

Jede Woche ein neues Rezept

Der Vinzentiner Speiseplan ist so vielfältig und abwechslungsreich, man könnte ein ganzes Kochbuch daraus machen. Und daher tun wir das jetzt auch. Häppchenweise. Unter dem Titel "Gutes aus der Kiste" gibt es an dieser Stelle in Zusammenarbeit mit unserem Küchenteam jede Woche ein neues Rezept einer der Vinzentiner Spezialitäten. Von der frischen Vorspeise über schmackhafte Hauptgerichte bis hin zum leckeren Dessert

Liebe geht durch den Magen.

unbekannt

Rezept der Woche

Linsensalat mit Artischockenherzen

Nr. 1 | KW18 | 2019 

für 4 Personen

100g schwarze Linsen
2 Äpfel
1 Zwiebel
100g eingelegte Artischockenherzen
1 Knoblauchzehe
20g frische Petersilie
Salz, Pfeffer
6 EL Aceto Balsamico
6 EL Olivenöl

  • Linsen in ungesalzenem Wasser weichkochen
  • Äpfel in kleine Scheiben schneiden
  • Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln
  • Artischocken in große Stücke teilen
  • Petersilie hacken
  • Salz, Pfeffer, Essig und Öl mit allen Zutaten vermischen und abschmecken

TIPP
Man kann den Salat auch mit Radieschen und Kresse verfeinern.

The Vinzentinum