Reden wir über's Essen

Im Schuljahr 2018/19 wurde das Projekt "Neuer Speiseplan" gestartet. Ziel war und ist es, die Schulgemeinschaft mit gesunden, saisonalen, regionalen, nährstoffreichen und gleichzeitig wohlschmeckenden Speisen zu versorgen. Seither wurde die Auswahl an Gerichten ständig angepasst und weiter verbessert.

Gemeinsam mit Ernährungsberaterin Ivonne Daurù Malsiner, den Köchen Albert Brunner und Marcus Büttner und den Erzieher/-innen fand im Oktober ein Austausch mit allen Klassen über das Essangebot des Hauses statt. Im Rahmen von Vorträgen und Workshops wurden Qualitätskriterien, ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse und organisatorische Abläufe erklärt. "Gesunde Ernährung spielt für das Wachstum und das Wohlbefinden. eine große Rolle. Insbesondere Obst und Gemüse sind für die Aufnahme von Mineralstoffen und Vitaminen und deren Wirkung auf die Gesundheit von Haut und Körpergewicht bedeutsam. Auch der tägliche Verzehr von vollkornhaltigen Speisen sowie das Frühstück und die Zwischenjausen haben einen Einfluss auf das erfolgreiche Lernen und die Konzentration", erklärt Daurù Malsiner.

Das Küchenteam wiederum zeigte die Möglichkeiten, aber auch die Grenzen einer Großküche auf, damit das gemeinsame Ziel von gesunder, abwechslungsreicher und schmackhafter Ernährung umsetzbar und bewältigbar bleibt. Dazu konnten die Schülerinnen und Schüler auch Fragen stellen sowie Anliegen und Anregungen deponieren. „Die Treffen mit den Schüler/-innen laufen gut und es werden konstruktive Ideen für die Speiseplangestaltung bzw. das Speisenangebot gegeben", berichtet die Ernährungsberaterin. Vorschläge und Anregungen der Schüler/-innen werden bei der Erstellung des neuen Menüplans und des Jausenangebots berücksichtigt. Zudem soll gesunde Ernährung auch weiterhin im Unterricht thematisiert werden.